La déco se réinvente au fil des saisons et des événements ! Un régal pour les yeux ! Quoi de mieux que de s’enivrer de biscuits d’amour pour la Saint-Valentin ?

Je vous partage ma recette de sablés préférés. Made by Cyril Lignac, mon chouchou !

La liste des ingrédients des sablés 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Les sablés :

• 150 g de farine
• 100 g de poudre d’amandes
• 50 g de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 zeste d’orange non traitée
• 1 pincée de sel fin
• ½ sachet de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’amande
• 5 cuillères à soupe de lait
• Farine pour le plan de travail

Le glaçage :

• 60 g de sucre glace
• 1 jus de citron jaune

Côté ustensiles, il vous faut : une plaque à pâtisserie, une feuille de silicone, des emporte-pièce en inox ou plastique forme de sapin, étoiles, rennes, des tampons avec dessin de Noël, une spatule, une poche plastique sans douille.

Etape 1 : la préparation 

Versez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et le zeste d’orange râpée dans un saladier et mélangez bien.

Etape 2 : la réalisation 

Ajoutez l’huile d’amande et la purée d’amandes dans la préparation précédente. Mélangez afin de former comme une poudre. Ajoutez ensuite le lait progressivement pour obtenir une boule plus compacte.

Etape 3 : la cuisson

Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte et formez des dessins à l’aide des emporte-pièces de votre choix. Déposez ensuite les sablés sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Sortez les sablés et laissez refroidir sur une grille.

Etape 4 : la présentation

Mélangez le jus de citron avec le sucre glace dans un petit bol, puis versez le glaçage, dans la poche. Décorez les sablés et dégustez avec un bon chocolat chaud ou un lait de poule maison !